רוטב_צ'ימיצ'ורי_צימיצורי

טעים להכיר | צ’ימיצ’ורי

מאת: מיכל פוזנר

בואי להכיר את הרוטב הארגנטינאי שהולך להקפיץ לך כל ארוחה!
  1. צ’ימיצ’ורי הוא רוטב המגיע אלינו מארגנטינה, שם מספרים שהאינדיאנים הם המקור האמיתי לרוטב המופלא הזה. מקור השם, אגב, לא ידוע… אם כי מסתובבות הרבה שמועות (לא מבוססות) שמנסות לטעון למקור.
  2. מה הוא מכיל? בגדול – המון עשבים כתושים, שמן, חומץ ותיבול. תוכלו לבחור מתוך הרשימה מה להכניס לצ’ימיצ’ורי שלכם: פטרוזיליה, אורגנו, כוסברה, טימין יבש, שום כתוש, בצל, זעתר טרי, בזיליקום, פלפל אדום, פפריקה ואפילו צ’ילי חריף.
  3. איך מכינים? קוצצים – עדיף ביד – את העלים, השום והבצל דק דק. את הגמבה חותכים לקוביות קטנטנות. מתבלים ומוסיפים חומץ. אם יש לכם חומץ בן יין – עדיף. מערבבים היטב. מוסיפים שמן זית לפי הסמיכות הרצויה. מניחים למנוחה! הטעמים דורשים זמן ושקט כדי להתחבר וליצור את הטעם הרצוי. הניחו להם להיות במקרר לפחות לילה אחד.
  4. עם מה הולך? דבר ראשון, בשר. כל סטייק דורש לצידו צ’ימיצ’ורי בנדיבות. עוף מקבל אותו באהבה, כתיבול לפני הבישול וגם כרוטב נוסף אחרי הבישול. כל מאכל עם מרקם בשרני, אפוי או מטוגן – יארח בשמחה לצ’ימיצ’ורי לחברה. כרובית מטוגנת, פטריות, חציל מטוגן, צ’יפס, דג צלוי. אפילו קציצות. ונסו אותו גם ליד החומוס.
  5. מחזיק בשמחה 5 ימים במקרר, אם נשאר לכם משהו לאחסן…

ארוחה מהירה ומרשימה – סטייק דק דק עם צ’ימיצ’ורי 

חבילת סטייק דק דק מופשר

מלח גס

פלפל שחור גרוס

צרור פטרוזיליה

צרור בזיליקום (לבחירה)

אורגנו, טרי או יבש

גמבה קטנה חתוכה לקוביות קטנטנות או כפית סוכר

4 שיני שום כתושות

1/2 בצל קטן קצוץ דק דק

מעט צ’ילי גרוס

מלח

1/2 כוס חומץ

שמן זית (לפחות חצי כוס)

קוצצים דק את העלים, מערבבים עם שאר החומרים – לבד מהשמן – לעיסה אחידה. טועמים, מוסיפים חומץ אם חסר, מוסיפים שמן זית ומערבבים היטב. מומלץ להגיע לתערובת חצי-סמיכה, שיש בה יותר שמן מתערובת.

אם אין לכם זמן וכוח – קוצצים גס במעבד מזון ומערבבים ידנית עם השמן.

מניחים במקרר ל-24 שעות.

מחממים מחבת על הלהבה הגדולה עד שהיא רותחת.

מניחים עליה את הסטייקים לדקה וחצי מכל צד.

מוציאים ומפזרים מיד מלח גס ופלפל גרוס.

מגישים מיד עם הצ’ימיצ’ורי, לצד צ’יפס מטוגן או אורז לבן.

השאר תגובה

אהבתי 0
היה שווה 0

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

זמן לא פשוט… איך נעזור לעצמינו ולילדים להתמודד עם המצב.

No Responses

ככל שהכוס תהיה מלאה יותר, יהיה לי יותר לתת לאחרים.

2

סלט שהוא חובה עם המצה! בריא ואביבי.

No Responses

מעניין ומחכים

תגובות אחרונות
רוטב_צ'ימיצ'ורי_צימיצורי

טעים להכיר | צ’ימיצ’ורי

מאת: מיכל פוזנר

בואי להכיר את הרוטב הארגנטינאי שהולך להקפיץ לך כל ארוחה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מקבץ הלכות חשובות לפורים.

No Responses

מה העץ שלך מספר עליך? אבחני את עצמך.

No Responses

בשבילך רחל, אני מחזיר את ישראל למקומן.

1

מעניין ומחכים

תגובות אחרונות

אולי יעניין אותך גם...

עצמאית? מדריך מעשי להתנהלות נכונה בתקופה כזאת.

No Responses

סינגל חדש ומלא תפילה של משה פלד.

No Responses

על סימפיזיוליזיס בהריון. ממה הוא נובע ואיך מתמודדים.

No Responses

כמה דברים שלא ידעתן על חודש אייר הבעל”ט

No Responses

התוכנית האולטימטיבית לערבי לביבות, חידון טריוויה לכל המשפחה.

No Responses

בואו נכין ביחד לוח שמחה משפחתי ונראה כמה קל לשמח.

No Responses

בואי להכיר את הרוטב הארגנטינאי שהולך להקפיץ לך כל ארוחה!

No Responses

No Responses

מכינים לבד בובת הרגעה מתוקה ואישית, לפריקת מתח וחרדות…

No Responses

מה הקשר בין הגוף לבין הנפש שלך ואיך נדאג להם?

No Responses

מרק פרווה, קטיפתי, ענוג ומנחם ועשיר בערכים תזונתיים.

No Responses

סלט מרענן בין כל הגבינות עם טוויסט מעניין.

No Responses

על תגובות רגשיות ספונטניות ותגובות רגשיות שקולות.

No Responses

משחק טריוויה לפרשת בראשית זמין להורדה!

No Responses

מחפשים המלצה על מקום יפה ליציאה שקטה? כל ההמלצות כאן בפנים.

No Responses

על שפה רגשית ואיך בפועל מפתחים אותה?

No Responses

חג הטיגונים… איך עושים את זה עם הכי פחות נזקים?

No Responses

רגעים כאלה, של יום שישי. מכירה?

No Responses

איך שותים קפה מסביב לעולם? יוצאים למסע…

No Responses

מתכון מהיר, מזין ובריא שכולם אוהבים לנשנש.

No Responses

משהו, החלק הנשי הזה שאוהב יופי וטעם, התעורר בי. פתאום רציתי שהסלון שלי יהיה באמת יפה ושהמטבח שלי יהיה מעוצב עד הקצה.

No Responses

בואו להכיר מוצרים חדשים ולהכניס למזווה שלכם, והפעם-חלב שקדים!

No Responses

התובנה האוהבת המנחמת מסיפור עקידת יצחק.

1

מהו פחד ומהי חרדה, ולמה כל כך חשוב לזהות אותם?

No Responses

רוצה לפנק בפטיפורים מכובדים – ובריאים? זה אפשרי!

No Responses

אמור לי מה המשלוח שלך ואומר לך למה התחפשת.

No Responses

או צרו איתנו קשר

צרפו אותי 

התכנים החדשים
וגליום התוכן הדיגיטלי שלנו
ישר אליך!