• קל
• 8
• פרווה/חלבי

מאת: דיתי וינשטיין

מרק טעים, בריא ומהיר הכנה.

לא חייבים להיצמד למתכון המקורי כדי לקבל מרק מעולה, ניתן לגוון ולשנות בהתאם לירקות שיש לכם בבית.

חומרים

שמן לטיגון

בצל קצוץ

2 גזרים

2 קישואים

2 בטטות

2 תפוחי אדמה

חתיכת דלעת

מלח

פלפל שחור

שום גבישי

לבחירה: חצי חבילת שמנת מתוקה לבישול

בסיר גדול מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה.

מקלפים את הירקות וחותכים לחתיכות גדולות.

שמים את הירקות בסיר ומוסיפים מים בכמות שתכסה את הירקות אך לא מעבר לכך.

מביאים לרתיחה, מוסיפים תיבול ומנמיכים את האש.

מכסים את הסיר ומבשלים כ-40 דקות עד להתרככות הירקות.

בעזרת בלנדר מקל טוחנים את הירקות עד לקבלת מרקם חלק.

למרק חלבי עשיר – מוסיפים את השמנת המתוקה ומבשלים עוד 10 דקות.

להגשה: מפזרים מעט פלפל שחור גרוס וגרעיני דלעת קלויים.