פשטידת שכבות תפוחי אדמה, פלפלים וברוקולי

משולש_פשטידת_תפוחי אדמה_בשכבות
פשטידת שכבות תפוחי אדמה, פלפלים וברוקולי

קל

8-10

חלבי

מאת: אביגיל מייזליק

פשטידת שכבות תפוחי אדמה, פלפלים וברוקולי
אפשר בהחלט להחליף את הברוקולי בקישואים, בעלי סלק או בפטריות.

חומרים

לרוטב הגבינה:
50 גר’ חמאה
2 כפות קורנפלור
½ כוס חלב
מכל שמנת מתוקה חלבית (220 מ”ל)
100 גר’ גבינה צהובה מגוררת
2 ביצים
מלח ופלפל

לירקות:
4 תפוחי אדמה גדולים
2 כוסות פרחי ברוקולי קפואים (או אחד מהתחליפים שהוזכרו למעלה)
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
מלח ופלפל

אופן ההכנה

מרפדים תבנית עגולה בקוטר 26 ס”מ בנייר אפייה.
מכינים את הרוטב: בסיר חלבי קטן ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקורנפלור תוך כדי בחישה עד לקבלת רביכה. ממשיכים לבחוש ויוצקים את החלב ואחריו את השמנת המתוקה. מערבבים היטב למניעת גושים, מוסיפים את הגבינה, המלח והפלפל ובוחשים עד שהגבינה נמסה. מסירים מהאש ומצננים מעט. מוסיפים את הביצים וטורפים היטב. שומרים בצד. מרתיחים מים בסיר גדול. קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות דקות. מכניסים אותם למים הרותחים ל-2 דקות בדיוק ומוציאים אותם עם כף מחוררת ומסננים מהמים. מכניסים למים הרותחים את פרחי הברוקולי לדקה ומסננים.
מכינים את הפשטידה: משמנים קלות את נייר האפייה שבתבנית ומסדרים עליו את פרוסות תפוחי האדמה. מתבלים במלח ופלפל. עליהם מסדרים שכבה של רצועות פלפל ולבסוף את תפרחות הברוקולי (או כל ירק אחר שבחרתם). יוצקים על הכול את הרוטב בצורה אחידה ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות, עד שהירקות זהובים והרוטב מתייצב. מצננים מעט, הופכים בזהירות על מגש או על קרש חיתוך ופורסים למשולשים.

Print

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מנת עוף לשבת, עסיסית בטעם ומהירת הכנה.

בשרי

קל

4

ארוחה מהירה וקלה ליום יום.

בשרי

קל

4

תגובות אחרונות

אולי יעניין אותך גם...

גבינת שמנת היא מוצר יקר, אך כשמכינים אותה בבית מתקבלת גבינה טרייה בעלות מינימלית ובקלי קלות.
כל האילנות מוכי שלכת, עירומים מעלים, מרכינים ראש מחמת הרוח והקור, לא נראים חגיגיים…
כדי שיתאפשר ציור ספונטני, ציירו עכשיו עץ על דף חלק. בהמשך תוכלו לראות את תכונותיכם ואת סיפור חייכם על פי ההסברים.

או צרו איתנו קשר

צרפו אותי 

התכנים החדשים
וגליום התוכן הדיגיטלי שלנו
ישר אליך!